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干冰可以食用吗?食品干冰和工业干冰的区别

来源:未知 作者:admin 时间:2017-12-12 22:07 点击:
民以食为天,凡是好吃的东西,在中华美食中都有体现,然而最近有朋友问干冰可以食用吗?也许是因为现在干冰美食很受欢迎的影响,所以会问这干冰也能吃吗?其实用高纯度的二氧化碳做的食品级干冰是能食用的,但是你千万不可以直接把干冰放到自己嘴里吃,直接吃下去那是张不开口的,甚至连吐都吐不出,只能去医院抢救吧。
 
为什么干冰不能放嘴里吃
干冰不能吃,并不是仅指干冰不卫生,吃了会中毒,而是由于干冰温度低至-78度,如果你用手拿干冰直接放入口中,那后果将不堪设想,口腔会严重冻伤。即使拿取干冰时,也要带手套操作的。
 
食品级干冰可以用来做饮料喝
可取少量干冰放入杯中,优质食品干冰可以食用,微酸涩,无其它任何异味及其他不良滋味,加糖后,就像可口可乐的气水,不过味道还是不如其好,毕竟可口可乐公司的配方是独一无二的,做的更专业!工业级的干冰对人体有害,不是专业的人员,请勿进行该项测试。
 
干冰美食又怎么能吃呢
干冰做美食,是利用干冰产品的烟雾效果,并不是直接让客人吃干冰。食品颗粒干冰就是高纯固态CO2,它具有零下78℃的低温,因吸收热量产生白色烟雾,升华成CO2气态,它无毒无异味无残留,具有消毒灭菌作用,用在宾馆或酒店辅助制作美食上,不仅不会改变菜肴的原汁原味,而且还可以给人温馨、浪漫、新奇、如临仙境等轻松愉快的心理感受。所以,采用干冰辅助制作美食技术,在当今已逐渐成为高档次宾馆或酒店的一种时尚与象征。
 
工业干冰是有毒的不能被用来食用
买来食用的干冰要谨慎,工业中的干冰会因为二氧化碳气体纯度不高,含有有害气体,里面混有CO,就能够使其与血液中的血红蛋白结合,窒息死亡。
 
如果你打算买干冰做菜用,请您小心所购买干冰是否卫生无毒。干冰可以做很多的美食,都只是作为辅料,制冷或产生美妙的烟雾效果,制造浪漫情调,给食客以美的享受,且记干冰不可以直接吃。食用干冰无异味,即使时间长了,不会有酸臭味、腐败味嗅气味等;劣质的工业干冰千万不能做饮料食用,出现问题,后果很严重。

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